Haruldane pardiliha Pardiliha Confit valmistatakse sajandeid vana konserveerimisprotsessi käigus, mis seisneb lihatüki (tavaliselt hane-, pardi- või sealiha) soolamises. ja seejärel keedetakse seda oma rasvas. https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit
Duck confit – Wikipedia
on ohutu süüa, sest see EI sisalda samasugust salmonellaohtu kui kanaliha.
Kas toorest parti on ohutu süüa?
The Guardiani andmetel võib alaküpsetatud pardi tarbimine põhjustada toidumürgituse. Toores part on sageli saastunud Campylobacter bakteriga, mis võib põhjustada kõhulahtisust, palavikku ja kõhuvalu. … Ei pruugi olla ohutu isegi keedetud pardi süüa keskmiselt harva, seega kohtle parti nii, nagu kana.
Kas toorpardist saab salmonellat?
Sest nagu teisedki kodulinnud, on pardid vastuvõtlikud salmonelloosi ja kampülobakteriga nakatumisele, olenemata sellest, kas see pärineb väikesest või suurest farmist või sellest, kuidas need on eemaldatud.
Kas alaküpsetatud pardi söömisest võib haigeks jääda?
Toorel ja alaküpsetatud linnulihal, nagu kana, part ja kalkun, on suur toidumürgituse oht. Selle põhjuseks on peamiselt kahte tüüpi bakterid, Campylobacter ja Salmonella, mida tavaliselt leidub nende lindude soolestikus ja sulgedes.
Kas part tuleb läbi küpsetada?
Kuigi USDA soovitab pardi küpsetada ohutul minimaalsel sisetemperatuuril 165 °F (74 °C), et vältida võimalikku salmonelloosi mürgituse ohtu, pakutakse restoranides sageli pardi söödat. -haruldane. Kuna pardil on tume liha ja tihedad lihaskiud, küpsetatakse neid lihaseid pehmete tulemuste saamiseks sageli sarnaselt veiselihaga.
