Nagu toore linnuliha ja liha puhul, vältige toore kala pesemist, et vähendada bakterite leviku ohtu kogu köögis. Selle asemel ostke lugupeetud kalamüüj alt kala, mis on roogitud ja kooritud. Peske käsi hästi ja puhastage köögi tööalade pinnad nii põhjalikult kui võimalik.
Kas kalafileed tuleks enne küpsetamist pesta?
Toiduohutuse eksperdid (sealhulgas meie USDA-s) ei soovita toorest liha ja linnuliha enne küpsetamist pesta Paljud bakterid on üsna lõdv alt kinni ja kui te neid toite loputate levida mööda teie kööki. … Vesi võib pritsida baktereid teie kraanikausi ümber kuni 3 jala kaugusele, mis võib põhjustada haigusi.
Kas pärast fileerimist tuleks kala pesta?
Pärast fileerimist kontrollitakse filee luude ja soomuste suhtes ning loputatakse merevees. Meie kala kvaliteet taldrikul on pärast merel rookimist järsult tõusnud. Kui loputate soolase vee kala, ärge kunagi loputage magevees..
Kas peaksite oma kala pesema?
Kala. Kala kuulub linnuliha ja punase lihaga samasse kategooriasse: selle pesemisel levitate oma köögis baktereid. Küpseta see hoopis ära. Ainsad erandid sellest reeglist on karbid, austrid, rannakarbid ja kammkarbid, mida saate värskelt.
Kuidas ma oma kala maitsestan?
Siin on mõned populaarsed maitseainete kombinatsioonid kaladele
- Sidrunikoor, rosmariin, tüümian ja küüslauk.
- Kaparid, oliivid, sidrun ja küüslauk.
- Riivapuru, parmesani juust, kuivatatud Itaalia ürdid.
- Apelsinikoore, küüslaugu ja tüümiani marinaad.
- Dijoni sinep ja küüslauk.
- Sojakaste, dijoni sinep ja tšillihelbed.
