Grouse'is on peaaegu sama valge/tumeda liha osakaal kui kanadel, kuid nad ei maitse nagu kana. Noorte teder on õrn, maheda ulukimaitsega. Jalgadel ja ülejäänud linnul on rohkem väljendunud mänguline maitse.
Kas teder on hea süüa?
Terede saab süüa värskelt või külmutada … Üheks portsjoniks piisab ühest rinnafileest, kuigi paljud inimesed naudivad tedre maitset nii, et terve rinnatükk ei ole. liiga palju. Grouse on õrna maitsega väga lahja valge liha. Saate seda kasutada peaaegu igas kanaretseptis, kuid ärge üle küpsetage.
Kumb maitseb paremini teder või faasan?
Fasanid on kanade poolmetsikud nõod ning vutid, nurmkanad ja tšukarid on maitse seisukohast kättesaadavad. Tähelepanuväärne erand on kurvitsa, millel on tugev maitse, mis teeb selle minu arvates palju paremaks kui faasan või vut, mis võivad olla mahedad.
Kuidas tedrekesi küpsetada?
Grouse on lahja lind, seega tuleb seda hoolik alt küpsetada, et vältida kuivamist. Seda tuleks serveerida roosana, kuna see tagab niiskuse säilimise viljalihas. Kui teil on terve teder, ärge visake ära südant ja maksa, sest neid saab ka pannil praadida ja süüa, võib-olla hea juuretisega röstsaia peal.
Milline jahilind maitseb kõige rohkem kana?
Leiate seda paljudes erinevates preparaatides, mis võivad olla üsna maitsvad. Fasan, eriti farmis kasvatatud faasan, maitseb palju nagu kana. Nendel väiksematel lindudel on palju valget tailiha.
