Rohelist chutneyt tehes võib mõnikord tekkida mõrkja maitse. Selle põhjuseks on see, et kui segate rohelist chutneyt liiga kaua köögikombainis, võib see tekitada kergelt mõru maitse. Selle põhjuseks on koriandri lehtedes sisalduv õli, mis hakkab üle töötlemisel segades rääsuma.
Kuidas ma saan koriandri chutney vähem kibedaks muuta?
Võite proovida piparmündi chutney või piparmündikoriandri chutney kibedust eemaldada, lisades chutneyle veel piparmündi- ja koriandrilehti koos sidrunimahlaga. Blenderda chutney koos nendega. Samuti võite proovida kibeduse varjamiseks lisada jogurtit ja suhkrut.
Kas koriander võib olla mõru?
Koriandri ja koriandri maitse on tõesti üsna erinev ja koriandrit kiputakse kasutama suuremates kogustes. Tegelikult kasutatakse seda laialdaselt toiduainetes ja sellel on puuviljane-tsitruseline, männi maitse. Muidugi on see üsna mõru Koriandral on mõru ja kirbe maitse ning jah, sellel on mingi seebik.
Kuidas koriandri maitset vähendada?
Kuidas võidelda liiga palju koriandrit
- Haki üks väike sibul. Lisa hakitud sibul koriandrivormi. …
- Viiluge kaks jalapenot või Serrano tšillit ja asetage need nõusse. See lisab kuumust, andes nõudele sügavuse ja tasakaalustades seebise maitse.
- Pritsige 2–3 spl. värsket laimimahla koriandrikastmesse.
Miks on Pani Puri Pani kibe?
On väga oluline eemaldada piparmündilehtedelt isegi väikseim vars, vastasel juhul on vesi imeliku maitsega. 2. Värsketel ja väikestel lehtedel on palju piparmündi maitset, nii et vali seda tüüpi. … vesi maitseb nende lehtedega mõrkj alt.
