Bok choy’d võib süüa toorelt salatites, vahus praetult, köögiviljana küpsetatult või marineeritult. Bok choy on krõmpsuvad varred, mis on mahe ja mahlane magus. Selle lehed on õrnad ja karged, õrna pipra maitsega. Bok choy'd nimetatakse mõnikord hiina kapsaks.
Kuidas sa tead, millal bok choy on keedetud?
Lisage rohelised ja prits sojakastet või vett. Küpseta veel 2 minutit kaane all, kuni rohelised on närbunud. Kui kasutate baby bok choy'd, on roog valmis, kui varred on kahvliga läbitorkamisel õrnad.
Kas bok choy peaks olema krõmpsuv?
Hea bok choy on vartes ja lehtedes krõbe ja tugev Kui lehed närbuvad ja varred kummised, on bok choy prügikasti jaoks valmis. Tegelikult peaksite ära viskama kõik bok choy, mille varred ei ole krõmpsuvad, või taimed, mille lehed varre küljes hoides longuvad. Libe ja nätske bok choy on halvaks läinud.
Kas bok choy peaks keetmisel pehme olema?
Erinev alt paljudest lehtköögiviljadest ei vähene bok choy keetmisel olematuks. Varred on krõbedad ja lihakad, kuid mitte nöörilised. Täielikult küpsetades muutuvad need kreemjaks, peaaegu lihalaadse tekstuuri ja magusa maitsega.
Kas alaküpsetatud bok choy'd saab süüa?
Bok Choy, tuntud ka kui hiina valge kapsas, on ristõieline köögivili, mis kuulub kapsaste perekonda. Selle põhjas on ümmargune õrn valge sibul, millel on pikad selleri välimusega varred ja tume lehtroheline. Kogu köögivili on söödav ja seda saab nautida nii toorelt kui ka küpsetatult.
