Hüdrogeenimisproduktina?

2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36

Kuna hüdrogeenimisprotsess lisab õlile vesinikuaatomeid , vähendab see küllastumata rasvhapete arvu ja suurendab küllastunud rasvhapete arvu õlis. … Mõnikord tehakse õli osaline hüdrogeenimine, kuna see põhjustab tootes moodustunud küllastunud rasvhapete madalamat taset.

Mis on hüdrogeenimise kõrvalsaadus?

Transrasvhapped on osaliselt hüdrogeenitud õlide (PHO) kõrvalsaadus ja need tekivad protsessis, mida nimetatakse hüdrogeenimiseks. Hüdrogeenimise ajal keedetakse vesinikgaasi läbi õli, mis võimaldab vabanevatel vesinikioonidel õli küllastuda, mille tulemusena tekivad kaksiksidemed.

Mis tekib hüdrogeenimisel?

Hüdrogeenimisprotsessi ajal on suur terviseprobleem transrasvade tootmine Transrasvad on hüdrogeenimisprotsessi katalüsaatoriga kaasreaktsiooni tulemus. See on tingitud küllastumata rasvast, mida tavaliselt leidub cis-isomeeri muundumisel küllastumata rasva trans-isomeeriks.

Mida nimetatakse hüdrogeenimise lõpp-produktiks?

Kõrgetel temperatuuridel võib kaksikside hüdrogeenimise ajal küllastumata süsivesinikes ümber paikneda (või asukohti muuta). Kui need ümber paigutatakse, võib lõpptulemuseks saada toode, mis sisaldab siiski kaksiksidet. Toitumises nimetame neid tooteid pärast hüdrogeenimist transrasvadeks

Mis tüüpi rasvhape on hüdrogeenimise kõrvalsaadus?

Transrasvhapped on küllastumata rasvhapete alamklass ja tekivad taimeõlide osalise hüdrogeenimise käigus, mis on margariini tootmise aluseks.