Toitumisteaduste geneetiliste lähenemisviiside mõistmisele viidatakse kui " nutrigenoomika". Nutrigenoomika uurib geneetiliste tegurite ja toiduga toitainete tarbimise vahelist koostoimet erinevate haiguste fenotüüpide, näiteks rasvumise korral.
Mis on geenidieedi koostoime?
Geeni-dieedi koostoimed vaatlusuuringutes
Geeni ja dieedi koostoime esineb siis, kui toitumise mõju inimese tervisele sõltub konkreetsest genotüübist [3, 29, 30].
Kuidas toit mõjutab geeniekspressiooni?
A- ja D-vitamiini metaboliidid, rasvhapped, mõned steroolid ja tsink on toitainete hulgas, mis mõjutavad otseselt transkriptsiooni. Toidukiudainete komponendid võivad mõjutada geeniekspressiooni kaudselt hormonaalsete signaalide, mehaaniliste stiimulite ja soolestiku mikrofloora poolt toodetud metaboliitide muutuste kaudu.
Kuidas toit meie DNA-ga suhtleb?
Ei. GM toidu söömine ei mõjuta inimese geene Enamik toidust, mida sööme, sisaldab geene, kuigi kuumtöödeldud või töödeldud toitudes on suurem osa DNA-st hävinud või lagunenud ja geenid killustatud. Meie seedesüsteem lagundab need ilma, et see mõjutaks meie geneetilist ülesehitust.
Kas geneetika mängib toidus rolli?
Uue uuringu jaoks analüüsisid teadlased 818 Euroopa päritolu mehe ja naise geneetikat ning kogusid küsimustiku abil teavet nende toitumise kohta. Uurijad leidsid, et uuritud geenid mängisid olulist rolli inimese toiduvalikutes ja toitumisharjumustes
