Burgereid küpsetatakse alati otse kõrgel kuumusel, mis tõstab nende temperatuuri pinnal. … Täiuslike burgerite (ja kuklite) saamiseks laske burgeritel 5 minutit puhata, fooliumiga kaetud ja eelistatav alt restil, et niiskus ei koguneks alla, enne kui need kuklitele üle kandma.
Kui kaua peaksid burgerid puhkama?
„Kui küpsetate hamburgereid, ärge kunagi suruge alla, sest nõrutate välja maitsvad mahlad,” ütleb Gallo. Laske keedetud pätsidel umbes 5 minutit puhtal vaagnal puhata, et mahl saaks ümber jaotuda. Kasutage lihatermomeetrit. Et olla kindel, et hävitate bakterid, mis võivad teid haigeks teha, küpsetage hamburgereid temperatuuril 160 ° F.
Kui kaua peaksid burgerid enne grillimist seisma?
Tehke ette: burgeripätsikesi saab maitsestada, vormida ja enne grillimist kuni 1 päev külmikusse panna. Enne grillimist laske pätsidel toatemperatuuril seista 20–30 minutit, et jahtuda.
Kas peaksite laskma Hamburgeril soojeneda toatemperatuurile?
Liha temperatuur enne küpsetamist on peaaegu sama oluline kui küpsetustemperatuur. Kuigi külmutatud pätsi grillile või pannile viskamine võib tunduda ajasäästjana, näete paremaid tulemusi, kui lasete lihal saada toatemperatuuri enne valmimist.
Kuidas sa tead, millal burgerit ümber pöörata?
Te teate, et pätsikesed ümber pöörata kui näete keetmata pinnal vedelikku kogunemas. Olge ettevaatlik, et liha ei söestuks ega suru pätsikesi küpsetamise ajal spaatliga alla, sest nii pigistate välja kõik need maitsvad mahlad.
