Kale on tume, lehtroheline saate süüa toorelt või keedetult. See supertoit on olnud õhtusöögitaldrikutel juba Rooma aegadest ja on pikka aega levinud suures osas Euroopast. Köögivili pärineb kapsa perekonnast, kuhu kuuluvad ka brokoli, lillkapsas ja kaelused.
Kas lehtkapsast on parem süüa toorelt või keedetult?
Siiski on uuringud näidanud, et toiduvalmistamine võib see vähendada toitainete, sealhulgas antioksüdantide, C-vitamiini ja mitmete mineraalainete sisaldust (2, 7). … Kuigi toores lehtkapsas võib olla kõrgeima toitainetesisaldusega, leiti uuringus, et aurutamisel säilis kõige rohkem antioksüdante ja mineraalaineid võrreldes teiste toiduvalmistamismeetoditega (7).
Kas toores lehtkapsast on ohutu süüa?
Supertoit lehtroheline, kapsast võib toorelt süüa (nagu, sa ei sure), kuid sa peaksid seda tegema mõõduk alt.
Kas lehtkapsas on inimestele mürgine?
EWG tõstab esile pestitsiidide jääke, kuna mõned uuringud on seostanud kemikaalidega kokkupuudet terviseprobleemidega, sealhulgas viljakuse ja aju arenguga ning isegi vähiga. Viimases lehtkapsa aruandes leiti Dactali jälgi, mille Keskkonnakaitseagentuur klassifitseeris võimalikuks inimese kantserogeeniks
Millised on toore lehtkapsa söömise kõrvalmõjud?
Kale võib põhjustada puhitust inimestel, kellel on raskusi FODMAP-ide seedimisega. Kui teil on C. diff infektsioon, võite kogeda seedetrakti vaevusi ka ristõieliste köögiviljade tõttu. Lehtkapsas on palju antitoitaine, mida tuntakse oksaalhappena.
