Erinev alt enamikust kaunviljadest võib läätse idandeid süüa toorelt. Kuid mõned võivad kogeda ebamugavust, kui tarbivad liiga palju tooreid läätse idusid. Soovitame idandatud läätsed enne tarbimist keeta.
Kas idandatud läätsesid tuleb keeta?
Te võite neid süüa toorelt või keedetult. Idandatud läätsede keetmine ei erine tavaliste läätsede keetmisest. Neid saab kindlasti kasutada idandatud läätsesupi valmistamiseks.
Milliseid idusid võib toorelt süüa?
Toored idud nagu lutsern, ristik, redis, sibul ja mungoa lisavad roogadele värvi, tekstuuri ja maitset. Neid saab nautida külm alt võileibades ja salatites või sooj alt friikartulites. Ka idud on toitainetihe toit. Üks tass lutserni idusid sisaldab vaid 8 kalorit ja on hea K-vitamiini allikas.
Kas idandatud läätsed on mürgised?
Need kirjanikud võisid kuulda midagi latürogeeni toksiinist, saponiinidest, kanavaniinist ja võib-olla ka muudest vastikult mõjuvatest toksiinidest ning järeldasid, et kaunviljade idandid on toores olekus mürgisedja nii ei tohiks süüa.
Mis juhtub, kui sööd tooreid läätsi?
Kas läätsi saab toorelt süüa? Lühike vastus? Ei. Nagu teised kaunviljad, sisaldavad toored läätsed teatud tüüpi valku, mida nimetatakse lektiiniks, mis erinev alt teistest valkudest seostub teie seedetraktiga, põhjustades mitmesuguseid toksilisi reaktsioone, nagu oksendamine ja kõhulahtisus.
