Kuumutage ahi 500°-ni. Maitsesta porchetta soolaga. Röstige küpsetusplaadil ühekordselt keerates 40 minutit. Alandage kuumust 300°-ni ja jätkake röstimist, panni pööramist ja porchettat aeg-aj alt keerates, kuni liha keskele sisestatud kiirloetav termomeeter registreerib 145°, veel 1 1/2-2 tundi..
Mil temperatuuril tuleks porchettat küpsetada?
Kuumutage ahi temperatuurini 425 °F (220 °C). Asetage rasvane pool üleval restile röstimispannile. Rösti tund aega, kuni rasv on krõbe. Vähendage kuumust 160 °C-ni (325 °F) ja küpseta, kuni sisetemperatuur saavutab 168 °F (75 °C), umbes 60–80 minutit kauem; mõõtmises veendumiseks testige mitmes kohas.
Kas saate porchettat üle küpsetada?
Porchetta puhul on iga viil täpselt sama, mis tähendab täiuslikku. See on andestav. Küpseta kogemata punast liha või linnuliha üle ja see on nii kuiv, et võid sama hästi serveerida külalistele paberist prügikasti kastmega immutatud sisu. … oota, see on õige, sa ei saa porchettat peaaegu üle küpsetada
Mis temp peaks olema Porketta?
Asetage praad 10 x 15 tollisele röstimispannile. Küpseta 165 kraadi juures 1–1,2 tundi või kuni sealiha sisetemperatuur saavutab 145 kraadi F (63 kraadi C).
Kas sa katad toiduvalmistamisel porchetta?
Kondita rösti kasutamisel siduge kööginööriga 2-tolliste vahedega. Tõsta suurde kaussi ja kata plastkilega. Hoia külmkapis vähem alt 6 tundi ja eelistatav alt üleöö.
