Millisel temperatuuril tuleks mõõkkala küpsetada? Grilli mõõkkala umbes 5 minutit mõlem alt poolt. Et olla eriti kindel, et mõõkkala on ohutu süüa, võiksite küpsuse kontrollimiseks kasutada ka termomeetrit. Kahjulike bakterite hävitamiseks on mõõkkala sisetemperatuur vähem alt 145°
Kuidas sa tead, millal mõõkkala on keedetud?
Sisestage kahvli piid kala kõige paksemasse kohta 45° nurga all. Keerake kahvlit ettevaatlikult ja tõmmake osa kalast üles. Kui see helbed kergesti, ilma vastupanuta, on kala valmis.
Kas mõõkkala tuleb täielikult küpsetada?
Üleküpsetamine on iga kala jaoks surmav, kuid mõõkkala jaoks on see eriti kohutav. … Erinev alt näiteks lõhest, mis ei kuiva nii palju kui küpseb, tuleb mõõkkala serveerida keskmiselt hästi, kuni see on just läbi küpsenud, kuid siiski mahlane.
Millisel temperatuuril mõõkkala tehakse?
Umbes 7–8 minuti pärast tõmmake need tulelt kaudsele küljele ja mõõtke mõõkkala sisetemperatuuri näit. Soovite, et kalade sisetemperatuur oleks vahemikus 130–135 kraadi, enne kui lasete neil puhata.
Kas mõõkkala saab harva küpsetada?
Grillimisel (või praadimisel küpsetage mõõkkala nagu haruldast steiki): kasutage kõrget kuumust, et väljast praadida ja jätke see keskel veidi haruldaseks, umbes 5 minutit ühel pool, seejärel 2–3 minutit teisel pool tolli paksuse praad.
