Jerky on kerge kuivatatud lihatoode, mis on käepärane toit seljakotiränduritele, telkijatele ja õuespordi harrastajatele. Ei vaja jahutamist Jerkyt saab valmistada peaaegu igasugusest tailihast, sealhulgas veise-, sea-, hirve- või suitsukalkunilihast. … Külmutamine ei eemalda lihast baktereid.
Kas tõmblused lähevad halvaks, kui neid ei jahutata?
Avamata veiseliha suletakse vaakumpakendis ja kestab kuni 1 aasta kuivas ja pimedas sahvris normaalsel toatemperatuuril. Veiselihatükkide külmutamine pärast avamist on vabatahtlik, kuid soovitatav. Avatuks jäetud ja sooja, niiske või päikesevalguse käes viibimine vähendab selle tarbimisaega.
Kui kaua säilib ulukiliha?
Jerky säilib jahedas ja kuivas kohas toatemperatuuril kuni kuu, külmikus kuni 6 kuud ja sügavkülmikus kuni kuu aega. aasta. Sulatage hirveliha alati külmkapis – parima sulatustulemuse saavutamiseks laske sellel vähem alt 12 tundi.
Kuidas saate aru, kas hirve tõmblused on halvad?
Kuidas teha kindlaks, kas Beef Jerky on halb, mäda või rikutud? See on tõmbluste värv ja tekstuur, mis muutuvad, see muutub tumedamaks ja kõvemaks. Lõhn on samuti veidi erinev. Kui need muutused juhtuvad, on ka maitse välja lülitatud ja seda ei soovitata.
Kas vaakumsulgurit tuleb jahutada?
Kui kavatsete tõmblust pikemaks ajaks hoiustada, võimaldab selle vaakumkottidesse pakkimine hoida niiskuse sees ja õhu väljas. … Aga kuna tõmblus on kuivatatud liha, ei ole vaja seda igal juhul külmkapis hoida.
