Nimi piloncillo tähendab tõlkes väike päts, kuid poodides leiate kõige sagedamini seda keerulist koonusekujulist suhkrut. Piloncillo koonusekuju tuleneb vormidest, milles suhkur jahutatakse ja kõveneb.
Mis on Mexican piloncillo?
Piloncillo on rafineerimata täisroosuhkur, mida leidub peamiselt Mehhikos, kus see on olnud juba vähem alt 500 aastat. Sellel on maalähedane, karamellilaadne maitse. Mõned kirjeldavad seda kui väga intensiivse pruuni suhkru või melassiga sarnast. Tavaliselt võib seda leida Mehhiko turgudelt plokkideks, torbikuteks või pätsideks pressitud.
Mida saab piloncillo asemel kasutada?
Kui te piloncillot ei leia ja soovite mõnda retsepti proovida, võite selle kaalu järgi asendada tumepruuni suhkru ja melassiga (1 tass tumepruuni suhkur + 2 tl melassi).
Kas Panela on sama mis piloncillo?
Panela on rafineerimata täisroosuhkur, keedetud roo mahl, mis valatakse väikeste püstolite kujulistesse vormidesse, sellest ka selle teine nimi: piloncillo. Sarnaselt pruuni suhkruga on see Kesk- ja Lõuna-Ameerika magusaine sageli saadaval heledamas (blanco) ja tumedamas (oscuro) versioonis.
Kas Walmart müüb piloncillot?
Goya Panela Piloncillo (pruun suhkur) 1 LB, 2 tk – Walmart.com.
