Tavaliselt käärimise lõpus krausen flokuleerub ehk kukub fermenteri põhja ja üleval olev õlu muutub järjest selgemaks. Aeg-aj alt krausen ei kuku (mõnikord isegi 3 nädala pärast).
Kas ma peaksin kõrgel krausenil kuivatama?
MILLAL HUMALA KUIVATADA
Üldiselt on kõige parem kuivatada oma esmase kääritamisperioodi lõpu poole. Visuaalselt saate seda hinnata, kui vahutav krausen (õlle pind) hakkab vähenema, tavaliselt käärimisperioodi 4.–5. päeval.
Kuidas tervislik krausen välja näeb?
Käärimise ajal tekivad teie õlle peale vahused mullid, seda nimetatakse krauseniks ja see on õlle valmistamisel täiesti normaalne.
Kas ma peaksin käärimise ajal õlut segama?
Enamasti ei tohiks te oma kodupruuli käärimise ajal segada, kuna see võib saastada õlut väliste bakterite, metsiku pärmi ja hapnikuga, mis põhjustab kõrvalmaitset või riknemine. … Segamisel võib olla hukatuslik potentsiaal teie õlut mitmel viisil rikkuda.
Kas ma peaksin krauseni eemaldama?
Tihti soovitatakse krausen käärimise ajal eemaldada, et saada "sileda kibedus". Mõned õlletootjad kasutavad seda ärapuhumistoru ja väikese vaba ruumi abil. kääritusnõu. Paljud õlletootjad ei võta krauseniga midagi ette, jättes suurema osa sellest õlle sisse tagasi.
