Logo et.boatexistence.com

Kas vanillikreem peaks olema kuum või külm?

Sisukord:

Kas vanillikreem peaks olema kuum või külm?
Kas vanillikreem peaks olema kuum või külm?

Video: Kas vanillikreem peaks olema kuum või külm?

Video: Kas vanillikreem peaks olema kuum või külm?
Video: tohutu maasika-STRACCIATELLA kook ilma želatiinita! Maitsev kook! 2024, Mai
Anonim

Üldiselt ei tohi täielikult keedetud kreemi temperatuur ületada 80 °C (~175 °F); see hakkab seadistama temperatuuril 70 °C (~160 °F). Veevann aeglustab soojusülekannet ja hõlbustab vanillikaste ahjust välja võtmist, enne kui see taheneb.

Kas vanillikreem on kuum või külm?

Kasutusalad: Vanillikaste serveeritakse tavaliselt kuumana mitmesuguste magustoitude, sealhulgas pirukate, murenemiste, tortide ja küpsetiste lisandina. See on pisiasjade põhikoostisosa – külm vanillikaste kallatakse lusikaga käsna ja puuviljade kihile ning seejärel vahukoorega.

Kas sa soojendad vanillikaste?

Valage vanillikaste suurde serveerimisvormi ja asetage suure taldriku keskele. … Soovi korral soojendage vanillikaste kastrulis tasasel tulel 2-3 minutit või kuni soovitud temperatuurini.

Kas vanillikaste tuleb keeta?

Kuigi põhist vanillikaste ei tohi kunagi keeta, peavad tärklisega paksendatud keedukreemid keema madalal kuumusel, et tagada nende täielik küpsemine. Maitsvad näited: tärklisega paksendatud vanillikaste on mitmel kujul, alates pudingist kuni kondiitrikreemi ja juustukoogini.

Kuidas aru saada, kas vanillikaste on valmis?

Noa test: kontrollige valmisolekut õhukese teraga noaga. Sisestage nuga umbes 1 tolli kaugusel ühe roa keedukreemi keskkohast; keskel tasside keskkoha ja serva vahel. Kui nuga on välja tõmmates puhas, on keedukreem valmis. Kui vanillikaste jääb tera külge, küpsetage mõni minut kauem ja katsetage uuesti.

Soovitan: