Spätlese tähendab “ hiline saak” ja viinamarjade magusus on koristamise ajal 76–90 Öchsle’i (172–209 g/l suhkrut). Auslese tähendab “valik saaki”, Auslese on veelgi magusam, kui see on korjatud temperatuuril 83–110 Öchsle (suhkur 191–260 g/l), kus viinamarjad on käsitsi valitud ja neil on väärismädanik.
Kas Auslese on armsam kui Spatlese?
Spatlese veinid, rikkamad ja sageli magusamad kui Kabinett, sobivad hästi vürtsika ja suitsutatud toidu, karpide ja linnulihaga. Auslese viitab käsitsi korjatud viinamarjadele, mis on magusamad ja millel on botrytis cinerea või "üllasmädanik". Need sobivad troopiliste puuviljade, karamelli ja, jah, sinihallitusjuustuga.
Milline vein on Auslese?
Auslese (sõnasõnaline tähendus: "valitud saak"; mitmuse vorm on Auslesen) on saksakeelne veinitermin, mis tähistab hilise saagi veini ja on küpsem kategooria kui spätlese keeles. Austria ja Saksamaa veiniklassifikatsiooni Prädikatswein kategooria.
Mida tähendab saksa veinitermin Auslese?
Auslese tähendab ' valitud saak' ja see on valmistatud küpsetest viinamarjadest (83–100 Oechsle), mida on mingil määral mõjutanud botrytis. Auslese veinid on traditsiooniliselt magusad, kuid tänapäevased veinivalmistamistrendid on viinud kuivade Auslese Trockeni veinide ilmumiseni, mis on loomulikult võimsad ja kõrge alkoholisisaldusega.
Mis värvi on Spatlese?
Spätlese tähendab hilist saaki ja viinamarjade magususaste on 76–90 Öchsle. Värviga kahvatukuldne. Keskmine aromaatne intensiivsus virsiku, mee, lillelise, vähese kummiga.
