Aga kui kaua marineeritud munad säilivad? Marineeritud munade säilivusaeg on 3–4 kuud, kui neid hoitakse külmkapis tihed alt suletava kaanega klaaspurgis või plastnõus. Kuid peate kõvaks keedetud mune hoidma marineerimislahuses umbes kuu aega, kuni need on täielikult maitsestatud.
Kas omatehtud marineeritud munad võivad halvaks minna?
Hoidke neid kogu aeg külmkapis. Kui kasutatakse väikeseid mune, on maitsestamiseks tavaliselt aega 1–2 nädalat. Keskmiste või suurte munade maitsestamiseks võib kuluda 2–4 nädalat. Parima kvaliteedi saavutamiseks kasutage mune 3–4 kuu jooksul.
Kas marineeritud munadest võib saada toidumürgituse?
Enamik toidu kaudu leviva botulismiga USA-s esinevatest juhtudest on valesti valmistatud kodus konserveeritud toiduainete tagajärg. See on esimene teatatud botulismijuhtum, mis on seotud marineeritud munade söömisega. Taastatud munakollases tuvastatud toksiini kogus viitas sellele, et bakterite kasv oli koondunud muna sellesse ossa.
Kas jahutatud marineeritud munadest võib saada botulismi?
Marineeritud munad on ohutud seni, kuni neid korralikult käsitsete, säilitate ja valmistate. Erinev alt kaubanduslikult valmistatud marineeritud munadest on kodus valmistatud marineeritud munadel suurem toidu kaudu leviva botulismi oht, kui te ei kasuta õigeid konserveerimisprotseduure ega järgi testitud retsepte.
Kuidas sa tead, kas marineeritud munad on halvad?
On mõned märgid, mis viitavad halvasti marineeritud munadele. Rask lõhn. Marineeritud munad lõhnavad üldiselt nagu vürtsi-äädika lahus, milles neid on maitsestatud. Kui märkate ebameeldivaid lõhnamuutusi, on parem munad ära visata.
