Amfifiil on keemiline ühend, millel on nii hüdrofiilsed kui ka lipofiilsed omadused. Sellist ühendit nimetatakse amfifiilseks või amfipaatiliseks. Levinud amfifiilsed ained on seebid, pesuained ja lipoproteiinid. Fosfolipiid-amfifiilid on rakumembraanide peamised struktuurikomponendid.
Mida tähendab amfifiilsus biokeemias?
Amfifiilne (amfifaatne): Molekul, millel on nii hüdrofoobsed (mittepolaarsed) kui ka hüdrofiilsed (polaarsed) piirkonnad. … See, et fosfolipiidid moodustavad hüdrofoobse toime kaudu rakumembraani kaksikkihi, on tingitud fosfolipiidide amfifiilsest iseloomust.
Mis on amfifiil teie nõudepesuvahendis?
Enamik pesuaineid on amfifiilsed, mis tähendab, et nad on osaliselt hüdrofiilsed ja osaliselt hüdrofoobsed. Hüdrofiilne tähendab, et molekul on polaarne ja seetõttu tõmbab seda vesi. Hüdrofoobne kirjeldab mittepolaarseid molekule, millele ei meeldi veega seguneda.
Mida amfifiilid teevad?
Tulenev alt nende võimest vähendada pindade vahelist pinget, nimetatakse amfifiilseid molekule sageli pindaktiivseteks aineteks (st pindaktiivseteks aineteks). Seetõttu mängivad amfifiilid emulgaatorite, detergentide, dispergeerivate ainete ning märgavate ja vahutavate ainetena paljudes rakendustes [6, 7].
Millised lipiidid on amfifiilsed?
Membraani lipiidimolekulid on amfipaatsed. Kõige arvukamad on fosfolipiidid Vette asetatuna kogunevad nad spontaanselt kahekihilisteks kihtideks, mis moodustavad suletud sektsioonid, mis rebenemisel uuesti sulguvad. Membraani lipiidimolekule on kolm peamist klassi – fosfolipiidid, kolesterool ja glükolipiidid.
