Ärge õlitage ega määrige klaasist pirukaplaate. Õhukesed alumiiniumist pirukavormid on halb valik, kuna need küpsevad ebaühtlaselt. … Tuimad metallist pirukaplaadid sobivad pirukate valmistamiseks paremini kui läikivad metallpannid. Läikivad metallpannid hoiavad kooriku korralikult pruunistumast.
Kuidas vältida pirukakoori pannile kleepumist?
Üks tõhusamaid asju, mida saate teha, on kasutada pirukaplaadi põhi umbes 10–20 sekundiks kuuma vette. See aitab tahkunud või uuesti sulatada, määrides panni uuesti rasvaga ja vabastades koore pannile kleepumast.
Kas ma pean pirukavormi määrima?
Valmistage pirukavorm
Hõru helbelise pirukakooriku saamiseks ära määri õli ega pirukavorme. Panni määrimine muudab koore tekstuuri. Kui soovite piruka serveerimiseks pirukast eemaldada, määrige pirukavorm kergelt Pan Release'iga või piserdage kergelt küpsetusspreiga, enne kui vooderdate selle saiaga.
Kuidas vältida pirukate kleepumist?
Kui kasutate küpsetuspaberit või alumiiniumfooliumit panni vooderdamiseks enne taigna asetamist, hoiab pirukakoor pannile kinni, kuna panni ja panni vahel puudub otsene kontakt pirukas. Pealegi on pirukat küpsetuspaberilt või fooliumilt lihtsam eemaldada kui pannilt. Võite kasutada ka eemaldatava põhjaga panni.
Kas pihustate pirukavormi põhja?
Pirukavormi piserdamine küpsetusspreiga või panni määrimine võib muuta koore põhja tekstuuri, nii et kui te ei kavatse kogu pirukat ahjust eemaldada. roogi enne serveerimist, on ilmselt kõige parem hoiduda panni määrimisest.
