London Broil ei sobi hautamiseks, kuigi seda saab teha. kuna see on rikas sidekoe poolest, mis annab teie vedelikule tõeliselt mõnusa suus tunde ja aitab lihal pehmeks laguneda.
Kas Londoni broil on hea hautatud liha?
Kui näete supermarketis lõiku, millel on silt "Londoni broil", on see hea kandidaat selle marineerimis- ja grillimismeetodi jaoks. Võite seda kasutada ka hautiste või väiksemate hautiste jaoks. Londoni broilid, küljepraad ja ümmargused praed on üldiselt odavamad, kuna need on sitked ja lahjad.
Mida saab veisehautise jaoks kasutada?
Järgmised on mõned parimad hautamiseks mõeldud veiselihalõigud, mis annavad liha, mis on mahlane ja pehme ka pärast pikka küpsetamist:
- Chuck.
- Kondi sissepoole suunatud lühike soonik.
- Bohemian (alumine sisefilee)
- Härgsaba.
- Rasvane rinnatükk ("punkt" või "teine lõige")
- Risti lõikega varred.
Kas saate Londoni küpsetise kuubikuteks lõigata?
Selle retsepti jaoks kasutasin Londoni praepanni, mille lõikasin kuubikuteks. … Enne grillimist eemaldage veiselihakuubikud külmikust 15 minutit, et need jõuaksid toatemperatuurini; seejärel tükeldage oma lemmikköögiviljad suurteks tükkideks.
Kas Londoni praepann on kõva lihalõik?
Kuna tegemist on lahja lihase lõikega, kipub see ka olema karmim tänu selle vähesele rasvasisaldusele. Õigesti valmistatuna võib Londoni broil olla aga sama maitsev kui iga kallis lihalõik. … Kui seda küpsetatakse liiga kaua, muutub see nätskeks, nahataoliseks lihaks.
