Certo Light Pectin Kanada elukatseköögid ütlevad: „ Certo Light Fruit Pectin Crystals ja Bernardin No-Needed Fruit Pectin Kristalle saab kasutada vaheldumisi…” Täielik raamat säilitamisest.
Kas vedelad pektiini kaubamärgid on omavahel asendatavad?
Pektiin on saadaval kahes vormis: vedel ja pulbriline (kuiv). Kuigi mõlemad tooted on valmistatud puuviljadest, ei ole need omavahel asendatavad.
Kas pektiin on sama mis Certo?
'Certo' on puuviljapektiini üldnimetus Krafti kaubamärgiga. Ettevõttel on ka teine kaubamärk nimega ' Sure Jell', mis on sama, mis Certo, kuid erineva pakendiga…. Tavaliselt leiate puuviljapektiini tarretistest ja keedistest, kuna see suudab asju kokku tarretada.
Kuidas te Bernardin Classicu pektiini kasutate?
Valage kuum moos kiiresti kuuma purki 0,5 cm (1/4 tolli) täpsusega purgi ülaosast (headspace). Mittemetallist tööriista kasutades eemaldage õhumullid ja vajadusel reguleerige vaba ruumi, lisades rohkem moosi. Pühkige purki äärist, eemaldades kõik toidujäägid. Keskendage kuumtihendusketas puhtale purgi servale.
Kas kristallpektiin on sama mis pulbristatud pektiin?
Kuigi vedel ja pulbriline pektiin saavutavad sama tulemuse, on need paksendaja, kuid neid ei kasutata samal viisil. Pliidimeetodite puhul lisatakse vedel pektiin keevale segule alati küpsetusprotsessi lõpus, samal ajal kui pulbristatud pektiin segatakse toore puuvilja sisse alguses.
