Kristalliseerunud mesi on maitsev tees, jogurtis, röstitud bagelil ja kaerahelveste peal. See on suurepärane määrdeglasuur kana küpsetamiseks või praepanniks ja …
Kolm asja muudavad mee tõenäolisemaks kristalliseerumiseks:
- Temperatuur.
- Glükoosi ja fruktoosi suhe mees.
- Õietolm.
Kas kristalliseerunud mett on ohutu süüa?
Kristalliseerunud mesi muutub valgemaks ja heledamaks. Samuti muutub see selge asemel palju läbipaistmatumaks ja võib tunduda teraline (1). Süüa on ohutu.
Mida saab kristalliseerunud meega teha?
Laske purgil kuumas vees potis puhata või soojendage mett väikese võimsusega mikrolaineahjus. Kui mesi soojeneb, sulavad kristallid tagasi vedelasse olekusse. Segage see kohvi, tee sisse või kasutage seda küpsetamiseks. Jätke keskmine samm vahele ja kasutage kristalliseerunud mett kuumade jookide magustamiseks – see sulab kohe sisse!
Kas kristalliseerunud mesi on riknenud?
Mesi ei lähe halvaks Tegelikult peetakse seda ainsaks toiduks, mis ei rikne. Aja jooksul see aga kristalliseerub (muutub paksuks ja häguseks). Kui see juhtub, eemaldage lihts alt purgi kaas, asetage see veepannile ja soojendage seda madalal kuumusel, kuni mesi on taastanud oma esialgse konsistentsi.
Kuidas te kristalliseerunud mett vedelate?
Kui teie mesi kristalliseerub, asetage meepurk lihts alt sooja vette ja segage, kuni kristallid lahustuvad. Või asetage mesi mikrolaineahjukindlasse anumasse, kaanega ja mikrolaineahjus, segades iga 30 sekundi järel, kuni kristallid lahustuvad. Olge ettevaatlik, et mett ei keeks ega kõrvetaks.
