Toidu küpsetamine söe lähedal, suitsuses keskkonnas või pikema aja jooksul võib teie toidus tekitada kõrge PAH-sisalduse. See võib omakorda suurendada teie vähiriski. On viise, kuidas minimeerida oma kokkupuudet grillimisel tekkivate PAHidega.
Kas grilltoit on tervisele kasulik?
Samuti soojendab grill liha erinev alt grillimisest altpoolt. Kui rasv tilgub kuumadele sütele, see põleb ja suits tõuseb üles ja katab liha. See suits sisaldab palju polütsüklilisi aromaatseid süsivesinikke (PAH) osaliselt põletatud rasvast. PAH-id on veel üks rühm kemikaale, mis teadaolev alt põhjustavad vähki.
Milline on kõige tervislikum grilltoit?
20 kõige tervislikumat ja ebatervislikumat grilltoitu, järjestatud
- Suurepärane: vooluvõrk. – lamba-/veiselihast šašlõkid. - Kala. …
- Suurepärane: küljed. – Äädikapõhine kapsasalat. – pähklid ja seemned. …
- Suurepärane: magustoidud. - Puuvilja salat. …
- Suurepärane: joogid. – mullivesi või seltzer. …
- Päris hea: vooluvõrk. - lahjad hamburgerid. …
- Päris hea: küljed. - Rohelised oad. …
- Päris hea: magustoidud.
Kas grillliha on ohutu süüa?
Puuduvad kindlad tõendid selle kohta, et PAH-d ja HCA-d grilllihal seostaksid suurenenud vähiriskiga, kuigi see ei tee haiget, kui võtate meetmeid kokkupuute minimeerimiseks. Ja nagu iga asja puhul, on mõõdukus võtmetähtsusega.
Miks on grilltoit ebatervislik?
Grillimine kõrgel kuumusel vabastab liha küpsetamisel rasva … Kuid ka kõrge temperatuur ja rasv on potentsiaalse probleemi keskmes. Riikliku Vähiinstituudi andmetel tekivad lihaste liha, sealhulgas veiseliha, sealiha, kala ja linnuliha grillimisel kemikaalid, mis võivad põhjustada vähki.
