Kollauim-tuun: nimetatakse ka ahi-tuuniks, kollauim-tuunikala sisaldab rohkem elavhõbedat kui pikkuim-tuuni või vöötuuni. See on ka kõrge oomega-3 rasvhapete sisaldus … „Seda müüakse peamiselt kerge tuunikalakonservina või tuunitükina ning see on saadaval ka värskelt ja külmutatult. See sisaldab ka palju oomega-3 rasvhappeid.”
Kas kollauim-tuun on teie jaoks parem?
Vöötuuni ja heledat tuunikalakonservi, mis sisaldavad suhteliselt vähe elavhõbedat, võib süüa osana tervislikust toitumisest. Siiski on pikkuim-tuuni, kulduim- ja suursilm-tuunikala elavhõbedasisaldusega kõrge ning seda tuleks piirata või vältida.
Kas kollauim-tuun on parem kui tavaline tuunikala?
Erinevus valge tuuni (imttuuni) ja kollauim-tuuni vahel
Valge tuun (imtuuni), tuntud ka kui Bonito del Norte, on peetakse suurepäraseks tuunikalaks oma suurepärase maitse poolest, sile tekstuur ja valge toon. Kollauim-tuunil on punakas värvus ja tekstuur ei ole nii peen, kuid see säilitab meeldiva maitse.
Milleks kasutatakse kollauim-tuunikala?
Vastav alt Hawaii Seafood Buyers Guide'ile kasutatakse kollauim-tuunikala laialdaselt toores kalaroogades, eriti sashimi. See kala sobib suurepäraselt ka grillimiseks. Kollauime serveeritakse sageli harva röstitult.
Kas kollauim-tuunikala maitseb hästi?
Kollauim-tuunil on keskmise-mahe maitse ja väga tihke tekstuur Võrreldes teiste tuunikaladega on see vähem maitsev kui suursilm, kuid maitsekam kui pikkuim-tuuni. Viljaliha on toorelt sügavpunane, seda kasutatakse sageli sashimi valmistamiseks ja seda on parem mitte hästi küpsetada, kuna see kaotab maitse ja muutub nagu papp.
