Grouse on lahja lind, seega tuleb seda hoolik alt küpsetada, et vältida kuivamist. Seda tuleks serveerida roosana, kuna see tagab niiskuse säilimise viljalihas. Kui teil on terve teder, ärge visake ära südant ja maksa, sest neid saab ka pannil praadida ja süüa, võib-olla hea juuretisega röstsaia peal.
Kuidas sa tead, millal teder on keedetud?
Sõrmega rindadele vajutades saad aru, kas need on küpsed, Kui need on liiga pehmed, küpseta veel paar minutit. Enne serveerimist on väga oluline lindudel 10 minutit soojas kohas puhata, kuna see laseb lihal lõõgastuda ja mahladel tarduda.
Mis värvi on teder?
Teder on lihav, tumepruun lind, umbes väikese talukana suurune. Selle laigulised pruunid suled tagavad kanarbiku seas hea kamuflaaži. Sellel on kahvatu värvusega sulgedega jalad, mis aitavad talvel soojas hoida.
Kas teret saab süüa?
Teder on kõige sagedamini lastud ja söödav sort, kuigi metsis, metsis ja kaitsealune metsis on kõik teder perekonna liikmed. Teder on jahilindudest kõige tumedam liha, rikkaliku punase, peaaegu kastanpruuni lihaga ja sellele sobib hästi sügav maitse.
Millisel temperatuuril tuleks teder küpsetada?
Metsades ja rohumaadel kõikjal USA-s on tedrekesi palju maitsv alt küpsetatud mitmel erineval viisil. Rinnad – lindude õrnem osa – sobivad praadimiseks, küpsetamiseks või praadimiseks. Jahilindude liha on ohutu süüa, kui sisetemperatuur jõuab 165 kraadi Fahrenheiti
