Küpsised levivad, sest küpsisetainas olev rasv sulab ahjus Kui sulanud rasva hoidmiseks pole piisav alt jahu, lähevad küpsised laiali. Tõsta jahu lusikaga ja tasanda või, mis veel parem, kaalu oma jahu. Kui teie küpsised levivad endiselt, lisage küpsisetaignale veel 2 supilusikatäit jahu.
Miks mu küpsised tasaseks lähevad?
Viga: kui küpsised osutuvad lamedaks, on pahalane tihti või, mis on liiga pehme või isegi sulanud See muudab küpsised laiali. Teine süüdlane on liiga vähe jahu – ära hoia end tagasi ja veendu, et valdad mõõtmist. … Kui probleemiks oli liiga vähe jahu, proovige tainale lisada veel 1–2 supilusikatäit jahu.
Mis aitab küpsise levikule kaasa?
Liigne suhkur ja rasv
Mõõtmine on küpsetamisel võtmetähtsusega. Kui teie küpsis sisaldab liigset suhkrut või rasva, levib see küpsetamise ajal laiali. Kui teie esimene küpsisepartii läheb laiali, proovige ülejäänud taigna paksendamiseks lisada paar supilusikatäit jahu.
Kui palju peaks küpsis levima?
Pannil on ülerahvastatus – enamik küpsiseid levib mingil määral laiali, seega veenduge, et jätate neile vajaliku ruumi. standard on 2 tolli küpsiste vahele, kuid paljud retseptid täpsustavad, kui kaugele peaksite taigna asetama.
Milline temperatuur on küpsise küpsetamiseks kõige tavalisem?
Ahju temperatuur
Üldiselt küpsetatakse küpsiseid mõõdukas ahjus - 350 kraadi F (175 kraadi C) - 8–12 minutit, olenev alt küpsise suurus. Näritavate küpsiste jaoks laske neil enne jahutusrestile viimist 3–5 minutit küpsetusplaadil jahtuda.
