Sõna chowder on rikutud prantsuse keelest chaudière (“pada”) ja see võis pärineda bretooni kalurite seast, kes viisid kombe Newfoundlandile, kust see levis ka Nova Scotia, New Brunswick ja New England.
Kes leiutas hapukoore?
Millal loodi esimest korda merekarp? Vastav alt Savoring Gotham: A Food Lovers Companion to New York City, arvatakse, et Uus-Inglismaa roogi viisid piirkonda Prantsuse, Nova Scotia või Briti asunikud ja sellest sai 1700. aastatel levinud roog selles piirkonnas.
Kas Clam Chowder on Ameerika roog?
Clam chowder on mis tahes ameerika köögis kasutatavatest merekarpidest … Merekarpi serveeritakse tavaliselt soolaste või väikeste kuusnurksete austrikreekeritega. Roog pärineb USA kirdeosast, kuid nüüd serveeritakse seda tavaliselt restoranides üle kogu riigi.
Mis teeb toorjuust puljongi?
Chowder on toekas supp mereandide või kanalihaga, mis algab soolase sealiha või peekoni põhjaga ning köögiviljade, nagu sibul, seller ja kartul, seguga. Enamik toorjuustu on kreemjad, kuid eriti ühel – Manhattani merekarbikuul – on tomatipõhi. … Pidage meeles, et kõik supid on supid, kuid mitte kõik supid pole supid.
Kas hapukoor peaks olema paks?
Korduma kippuvad küsimused. Kas Clam Chowder peaks olema paks? Jah, merekarbipulber peab olema suhteliselt paks ja kreemjas konsistentsiga Traditsioonilise retsepti üks peamisi koostisosi on koor, nii et see peaks andma sellele paksuse, mida on lihtne näha, kui kasutate. kasta lusikaselg potti.
