Kitiin, mis esineb looduses järjestatud makrofibrillidena, on koorikloomade, krabide ja krevettide välisskeleti, aga ka seente rakuseinte peamine struktuurikomponent.
Kus kitiini leitakse?
2.1.
Kitiin on valge, kõva, mitteelastne, lämmastikku sisaldav polüsahhariid ja tselluloosi järel suuruselt teine biopolümeer, mida leidub krabide, krevettide ja putukate välisskeletis, ja isegi seente rakuseintes.
Mis rakkudes leidub kitiini?
Kitiin, N-atsetüülglükoosamiini jääkide β1-4-seotud homopolümeer, on seente rakuseinaoluline komponent, mis sisaldab ligikaudu 10% rakuseina komponentidest. Kitiini leidub ka paljudes muudes organismides peale seente ja seda on uuritud erinevatest vaatenurkadest, sealhulgas tööstuslikust rakendusest.
Kas inimestel on kitiin?
Inimestel ja teistel imetajatel on kitinaas ja kitinaasilaadsed valgud, mis võivad kitiini lagundada; neil on ka mitmeid immuunretseptoreid, mis suudavad ära tunda kitiini ja selle lagunemissaadusi patogeeniga seotud molekulaarses mustris, käivitades immuunvastuse.
Mis on kitiin ja kus see seentes esineb?
Kitiin on suur struktuurne polüsahhariid, mis on valmistatud modifitseeritud glükoosi ahelatest. Kitiini leidub putukate välisskeletis, seente rakuseintes ning selgrootute ja kalade teatud kõvades struktuurides. Arvukuse poolest on kitiin tselluloosi järel teisel kohal.
