Sockeye Salmon Sashimi. Vaikse ookeani lõhet ja tuunikala, mis pole kunagi mageveega kokku puutunud, on üldiselt ohutu süüa toorelt otse ookeanist välja võttes.
Kas poest ostetud lõhet on ohutu toorelt süüa?
Jah, võite kvaliteetsetest toidupoodidest pärit lõhet süüa toorelt, kui see on eelnev alt külmutatud. … Toidupoe otsustab, kas midagi on ohutu toorelt süüa. Kuid lõhe võib sisaldada parasiite, nii et eelnev alt külmutatud toote ostmine tagab kõigi parasiitide surma.
Kuidas teate, kas lõhet on ohutu toorelt süüa?
Toores lõhe tuleks kiirkülmutada, et hävitada parasiite ja vältida patogeenide kasvu. Kontrollige alati enne söömist toorest lõhet, veendumaks, et see näeb välja ja lõhnab värskelt.
Millist lõhet saab sushi valmistamiseks kasutada?
Sushi jaoks lõhet ostes otsige “farmed Atlantic Salmon” või “farmed Alaska Salmon” metsik lõhe on suur parasiitide oht. Tehistingimustes kasvatatud lõhet kasvatatakse söödagraanulitel, mis takistab neil parasiitidega nakatunud saagi söömist.
Kas saab jõest toorelt lõhet süüa?
Vastus: Little Salmon Riverist püütud Chinooki lõhe on üldiselt ohutu süüa … Kõige ohutum viis lõhe valmistamiseks on see põhjalikult küpsetada, mis tapab kahjulikud parasiidid kui olemas. Kuigi mõnel kalal võib esineda parasiite, on need tavaliselt soolase vee kaladel vähem levinud.
