Väga vastuvõtlikel elanikkonnarühmadel on suur oht toidu kaudu levivatesse haigustesse nakatuda. Nende hulka kuuluvad väikesed lapsed, vanurid, rasedad naised ja isikud, kellel on haigusi, mis on nõrgestanud nende immuunsüsteemi.
Mis on vastuvõtlik populatsioon?
Väga vastuvõtlik elanikkond tähendab isikuid, kellel on suurem tõenäosus kui teistel inimestel kogu elanikkonnast kogeda toidu kaudu levivaid haigusi, kuna nad on immuunpuudulikkusega, koolieelikud lapsed või vanemad täiskasvanud ja saavad toitu asutuses, mis pakub selliseid teenuseid nagu vangistus, tervishoid või abi …
Milline toit salvestatakse, et serveerida väga vastuvõtlikule elanikkonnale?
Toitlustusettevõte, mis teenindab väga vastuvõtlikku elanikkonda, peab pakkuma pastöriseeritud puu- ja köögiviljamahlu ja -püreed ning pastöriseeritud mune (koor, vedel, külmutatud, kuivatatud munad või munatooted).
Milline järgmistest populatsioonidest on toidu kaudu levivatele haigustele väga vastuvõtlik?
Eakad täiskasvanud, rasedad naised ja väikelapsed on toidu kaudu levivate haiguste suhtes kõige haavatavamad. Ohus on ka kahjustatud immuunsüsteemiga inimesed.
Mis on HSP rajatis?
HSP-sid teenindavad asutused pakuvad selliseid teenuseid nagu vahihooldus, tervishoid või abistav elamine, nagu laste või täiskasvanute päevakeskus, neerudialüüsikeskus, haigla või hooldekodu või toitumis- või sotsialiseerimisteenused, nagu eakate keskused.
