Formaldehüüd on tugevalõhnaline värvitu gaas, mida kasutatakse ehitusmaterjalide ja paljude majapidamistarvete valmistamisel. … Formaldehüüdi saab lisada toidule säilitusainena, kuid seda võib tekkida ka toiduvalmistamise ja suitsetamise tulemusena. Formaldehüüdi leidub keskkonnas ka looduslikult.
Milliste toiduainete säilitusainena on formaldehüüd?
Seda esineb ka paljudes toitudes loomulikult. Puuviljad nagu õunad, banaanid, viinamarjad ja ploomid; köögiviljad nagu sibul, porgand ja spinat; ja isegi liha, nagu mereannid, veiseliha ja linnuliha, sisaldavad formaldehüüdi.
Milleks formaldehüüdi kasutatakse?
Lisaks kasutatakse formaldehüüdi tavaliselt tööstusliku fungitsiidina, bakteritsiidina ja desinfitseerimisvahendina ning säilitusainena surnukambrites ja meditsiinilaborites. Formaldehüüdi leidub keskkonnas ka looduslikult. Enamik elusorganisme toodab seda väikestes kogustes normaalsete ainevahetusprotsesside osana.
Kas formaldehüüd on toidus ohutu?
Looduslikult toidus leiduv formaldehüüd on üldiselt ohutu ja suhteliselt levinud. Seda toodavad looduslikult elusorganismid ja see ei põhjusta tõenäoliselt formaldehüüdimürgitust. Enamik formaliiniga konserveeritud toite peaks olema USA-s tarbimiseks ohutu.
Miks on formaldehüüdi toidus?
Formaliin, mis on ligikaudu 37% formaldehüüdi lahus, toimib majapidamistarvete desinfitseerimis- ja säilitusainena. Formaldehüüdi lisatakse mõnikord toiduainete töötlemisel sobimatult selle säilitus- ja pleegitava toime tõttu.
