Illinoisi ülikooli laiendus soovitab, et pehmeid, kokkutõmbunud või kortsus või ilma idanditeta kartuleid ei tohi süüa … Valgus põhjustab kartulis klorofülli ja ka solaniini tootmist. Solaniinil on mõru maitse ja see ärritab seedesüsteemi, mis võib suurtes kogustes põhjustada halvatust.
Kas kortsus kartulit sobib süüa?
Inimesed mõtlevad sageli, kas kartulit tuleks kasutada või ära visata, kui sellel idanevad. … Kui kartul on aga muutunud kortsuliseks, on kõige parem kartul lihts alt minema visata Kui kartul muutub rohekaks. Rohelise varjundiga kartulid on need, mis on valguse käes olnud ja seetõttu tõuseb nende solaniini tase kõrgeks.
Kas sa oskad kortsus kartuleid keeta?
Kui kartul ei ole nii kõva kui vanasti ja nahk on hakanud veidi kortsuma, see on okei, kui seda süüa. Selliseid mugulaid võib olla veidi raske koorida ja need sobivad kartulipudrus kindlasti paremini kui värsked friikartulid.
Kas vana kartuli söömisest võib haigeks jääda?
Halbade kartulite tarbimine võib põhjustada solaniinimürgistuse. Sümptomiteks on peavalu, oksendamine, palavik, kõhukrambid ja hingamisraskused. Muud sümptomid on kõhulahtisus, šokk ja hallutsinatsioonid.
Millal ei tohi kartulit süüa?
Lisaks muutub kartulite tärkamisel kartulis sisalduv tärklis suhkruks. Kui kartul on tihke, on selles suurem osa toitaineid puutumata ja seda võib süüa pärast tärganud osa eemaldamist. Kuid kui kartul on kokkutõmbunud ja kortsus, ei tohiks seda süüa.
