Gruyère on tuntud oma rikkaliku kreemja, soolase ja pähklise maitse poolest. Selle maitse aga varieerub olenev alt vanusest: noorel Gruyère'il on väljendunud kreemjas ja pähklisus, samas kui vanemal Gruyère'il on välja kujunenud pisut keerulisem maalähedus.
Millega Gruyere juust sarnaneb?
Gruyère'i quiche'is saate asendada Emmentali, Jarlsbergi või Raclette'i juustuga. Kõik need Šveitsi juustud on ideaalsed, kuna annavad Gruyère'ile väga sarnase maitseprofiili.
Kas Gruyere juust maitseb šveitsipäraselt?
Maitse: nii Šveitsi kui ka Gruyere juustudel on mahe, pähkline ja kergelt magus maitse, mis muutub vanusega intensiivsemaks. Üldiselt on Gruyere'i maitse tugevam kui Šveitsi oma, kuid seda erinevust võivad vähendada vanuselised erinevused.
Kas Gruyere juustul on tugev maitse?
Mis maitseb Gruyere juust? Enamik inimesi kirjeldab Gruyere juustu maitset kui magusat, kuid kergelt soolast. Sellel on teadaolev alt uskumatult kreemjas tekstuur. … Kui see on täielikult vananenud, tekivad sellele väikesed praod ja tekstuur muutub kergelt teraliseks.
Milleks Gruyere juustu kasutatakse?
Gruyere juustu kasutatakse tavaliselt küpsetamiseks. See on hästi sulav juust ja seetõttu kasutatakse fondüü (Šveitsi sulajuustu roog) jaoks. Seda saab kasutada küpsetatud roogades, suppides, vormiroogades, gratiinides jne. Seda saab riivida salatite ja pastade peale.
