Sinihallitusjuust ehk sinihallitusjuust on juust, mis on valmistatud hallitusseene Penicillium kultuuridest, tekitades sellele kogu juustule hallitusseente laigud või sooned, mille värvus võib varieeruda erinevate siniste ja roheliste toonideni. Sellel on kas selle või erinevate spetsiaalselt kultiveeritud bakterite lõhn.
Kas on okei süüa juustu koos hallitusega?
Hallitus ei tungi üldiselt kõvadesse ja poolpehmetesse juustudesse, nagu cheddar, colby, parmesan ja Šveitsi juust. Nii saab hallitanud osa ära lõigata ja ülejäänud juustu ära süüa. … Need vormid on tervetele täiskasvanutele ohutud.
Miks on hallitanud juustu söömine ohutu?
Paljud hallitusseened maitsevad lihts alt ebameeldiv alt, kuid ei ole meie kehale probleemsed. Ohtlikud hallitusseened on need, mis toodavad mükotoksiine ja aflatoksiine. … Tegelikult kehtib see peaaegu kõigi juustu hallitusseente kohta, mistõttu on juustu peetud ohutuks hallitanud toiduks söömiseks viimase 9000 aasta jooksul.
Mis on hallitusjuustud?
Hallitusega valmistatud juust (nt Roquefort, sinine, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert) – Mõned juustud on tegelikult valmistatud hallitusest ja neid on ohutu süüa. Visake ära pehmed juustud, nagu Brie ja Camembert, kui need sisaldavad hallitust, mis ei ole tootmisprotsessi osa.
Kas kõik juustud sisaldavad hallitust?
Kas juustu tehakse hallitusest? Juust ei ole hallitus ega ka hallituse kõrvalsaadus. Mõnel juustustordil, näiteks sinihallitusjuustul, on teatud tüüpi hallitusseened, mis lisatakse teadlikult juustu valmistamise käigus, et parandada tekstuuri maitset.
