Lihts alt keerake karamellid lahti ja pange need taldrikule, asetage taldrik mikrolaineahju ja kuumutage kõrgel temperatuuril umbes 10–15 sekundit. Pärast seda muutub teie karamell pehmeks ja saate teha mida iganes.
Kas kõva karamelli saab uuesti pehmeks muuta?
Kui karamell on liiga kõva, võite proovida need kastrulisse tagasi panna, lisa paar supilusikatäit vett ja sega, kuni termomeeter näitab 242 °F. Valage tagasi ettevalmistatud võiga määritud pannile.
Miks mu karamell kõvaks läks?
Selle asemel, et neelata pannilt kuumust, nagu enamik koostisosi keetmise ajal teeb, tekitab suhkur lagunemisel ise soojust ja põhjustab temperatuuri kiiret tõusu. … Karamell lahustub külmas vees, kuid jätkake keetmist ja kõvenemist kuumas vees!
Kuidas karamelli uuesti vedelaks muuta?
Kui karamell on liiga õhuke, hauta karamelli keskmisel kuumusel 5-10 minutit, et see pakseneb (karamell ei tumene edasi). Pidage meeles, et karamell pakseneb pärast jahtumist oluliselt. Samamoodi, kui karamell on liiga paks, lahjendage seda, segades supilusikatäis või kaks koort.
Kuidas sa karamelli vedeldad?
Karamelli õhukeseks saamiseks lisage kuumusel veidi koort või vett. Sulata ahjus karamellpätsid. Karamellkastmetele võite lisada ka maisisiirupit või sidrunimahla, et vältida nende kristalliseerumist.
