Seega on üldine üksmeel: sardellid kuuluvad kindlasti Caesari salatisse … Selles loos serveeritakse salatit ka Ameerika külalistele, kuigi seekord kõik endised Esimese maailmasõja piloodid - kaasa arvatud anšoovised. Väidetav alt olevat Caesar Cardini ise oletanud, et Worcestershire'i ainulaadne soolane umami maitse pettis inimesi.
Kas kõikides Caesari salatites on anšooviseid?
Leidke, et kõik alltoodud Caesari kastmed sisaldavad anšooviseid. Vaatasime Google'i otsingu kaudu ka kümne omatehtud Caesari kastme retsepti näidist. Kõik need retseptid sisaldasid koostisosana anšoovist. On selge, et anšoovised on Caesari kastme tavaline koostisosa
Miks on Caesari salatis anšoovised?
Autentne Caesari salatikaste
Jõu! Kuid uskuge mind, ainus viis selle uskumatu autentse Caesari maitse saamiseks on kasutada anšooviseid. Need pakuvad maitselist headust ja rikkalikku umami maitset Umami tähendab sõna otseses mõttes meeldivat soolast maitset, mida anšoovised pakuvad.
Kas Cesari kastmes on anšooviseid?
Parim Caesari salatikaste algab anšoovise ja küüslauguga ning see loob emulsiooni toore munakollase, sinepi ja kahte tüüpi õliga. Parim Caesari salatikaste on petlikult lihtne ja maitsev – ja see on kõik.
Kas Caesari salatikastmes on anšooviseid asendada?
Anšoovise asendamiseks võite lisada ühe kuni kaks teelusikatäit worcestershire'i kastet, kasutades worcestershire'i kastet, võite saavutada nõrga kalamaitse. Caesari kastmes saab anšooviseid asendada, segades kausis worcestershire’i kastme sidrunimahla, küüslaugu, soolapipra, sinepi ja kapparitega.
