SÄILITAMINE: siledaks jahvatatud masa teeb parimad tortillad, kui need on värskelt jahvatatud, toatemperatuuril hoitud, hästi kaetud ja 12 tunni jooksul ära kasutatud. Kuigi tortillad on veidi raskemad, võib masa hoida külmkapis, hästi kaetud, päeva või kaks. Kõigil muudel eesmärkidel võib seda hoida külmkapis 3 päeva.
Kas peate massi jahutama?
Tehke ette: kui kasutate värsket massi, kasutage tainast 24 tunni jooksul või külmutage ülejäänud masa. Ärge hoidke külmkapis. Kilesse mähituna säilib värske masa kuni 3 kuud.
Kuidas säilitate maisi masajahu?
Asjad, mis aitavad Masa aegumise eest kaitsta
- Jahu tuleks hoida õhukindlas anumas.
- Mõnikord juhtub, et jahu võib sisaldada usse või sarnaseid pisikesi putukaid, nii et nende ärahoidmiseks saame jahu iganädalaselt sõeluda, eriti suvel ja vihmaperioodil.
Kuidas hoida masa värskena?
Selleks, et mass püsiks värskena nii kaua kui võimalik, mähkige see kilesse ja hoidke seda oma külmikus õhukindlas anumas. Külm kaitseb seda hallituse kasvu eest ja kahekordne õhukindel tihend aitab vältida selle kuivamist.
Kui kaua saate tamale-massi külmkapis hoida?
A: Masa Batida või segatud masa tamaledele tuleb hoida külmkapis, kuna see ei sisalda säilitusaineid. Aseta kaussi või muusse anumasse ja ära kata kinni! Masa peab saama hingata. See säilib kuni kaks päeva külmkapis või võib külmutada.
