Mõned gammon ja peekon on sealihatükid, mis on soolaga kuivatatud. Kui see nii on, tuleb liha enne küpsetamist paar tundi leotada, et eemaldada liigne sool. Enamik supermarketeid gammon ja peekon on aga kergelt kuivatatud, nii et see ei vaja leotamist.
Kas gammoni liigendit tuleb leotada?
Rääkige oma lihunikuga nende kasutatud ravist – mõned neist on tugevamad kui teised, kuid enamik vajab umbes 12–48 tundi leotamist Kata gammon värske veega, vahetage seda iga 12 tunni järel. … Maitske seda ja kui see on endiselt liiga soolane, jätke vuuk veidi pikemaks ajaks värskesse vette ligunema.
Kas sinki tuleb enne küpsetamist leotada?
Sõltuv alt sellest, kuidas sink kuivatati, tõenäoliselt tuleb sinki enne küpsetamist 24 tundi leotadaSee samm pole singi keetmisel vajalik, kuna keetmine eemaldab automaatselt liigse soola, kuid soolasingi küpsetamine ilma leotamiseta on rumal ülesanne.
Kas Tesco gammon vajab leotamist?
Peate alati leotama gammonit maksimaalselt tund aega 72, vahetades röstimisel või keetmisel regulaarselt vett.
Kas on kõige parem gammon-taimi keeta või röstida?
Gammoni küpsetamiseks on kaks peamist viisi, keetmine või röstimine. Keetmiseks on vaja suurt potti, kuid kui teete jõuluõhtusöögiks veel ühe prae ja ahjuruum on piiratud, on keetmine suurepärane võimalus.
