Kuigi see on nüüdseks turule viidud, võite siiski leida Menonita juustu, mida valmistavad mennoniidid Cuauhtemoci linnas Chihuahuas.
Kust on Menonita juust?
Juust, mis pärineb Põhja-Mehhiko Menoniidi kogukonnast, Los Altos Queso Menonita on poolpehme, kahvatukollane noor juust. Selle maitse on mahe, või nootidega. Queso Menonitat sobib kõige paremini kasutada küpsetatud vormiroogade või pitsade sulatamiseks.
Mis on queso Menonita inglise keeles?
Queso Chihuahua ( Chihuahua cheese) on pastöriseeritud või toorpiimast valmistatud Mehhiko poolpehme juust. Juustu nimetatakse Põhja-Mehhiko mennoniitide kogukondade järgi ka Queso menonitaks ja Campresino Menonitaks. Campresino viitab selle juustu valmistamisel kasutatud kokkupressimisprotseduurile, mis sarnaneb Cheddariga.
Milline juust on Menonita?
A Mehhiko juust, mis sai nime algselt seda sorti tootnud juustutootjate järgi, kelleks olid Mehhikos Chihuahuas elanud mennoniidid. Kahvatuvalge värvusega Menonita juust annab väga maheda maitse ja poolkõva tekstuuri. See on valmistatud pastöriseeritud ja pastöriseerimata toorlehmapiimast.
Miks on Chihuahua juust nii hea?
Lehmapiimast valmistatud Chihuahua juust annab soolase, maheda ja kergelt hapuka maitse. Laagerdamisel muutub see teravamaks ja teravamaks, sarnaselt cheddari juustule. See on hea keedujuust, kuna sulab hästi, püsides koos kuumuse käes.
