Kui ümbristele enne täitmist kiirelt pritsida nonstick keedupihustit, aitab väga hästi kooke kleepumist vältida – isegi kui valmistate õrna retsepti või proovite lahti pakkida koogikesi, kui need on veel soojad.
Kas peate pritsima paberist koogivooderdusi?
Kas ma pean koogipaberi vooderdust määrima? Ei! Määre on mõeldud selleks, et koogitainas ei kleepuks vormi külge, ja vooderdised teevad täpselt sama asja, nii et te ei pea ka pabervooderdisi määrima. … Koogikeste vooderdised muutuvad koogikeste küpsemisel alati tumedaks.
Miks mu koogid ei kleepu paberi külge?
Liiga palju niiskust segus põhjustab ka ümbriste koorumist. Kui kasutate värskeid puuvilju, liiga palju vedelikku jne. Peate veenduma, et segu oleks kenasti tasakaalus. Samuti, kui hoiate koogikesi õhukindlas anumas, kui need pole korralikult jahtunud, põhjustab see taas kondenseerumist, mis paneb ümbrised kooruma.
Kuidas hoida koogikesi pabervooderdise külge kinni hoidmast?
Kleepumise vältimiseks on paar võimalust:
- Määrige oma ümbrised. Kui ümbristele enne täitmist kiirelt pritsida mittekleepuvat küpsetussprei, aitab väga hästi kooke kleepumist vältida – isegi kui valmistate õrna retsepti või proovite koogikesi lahti pakkida, kui need on veel soojad.
- Ostke mittenakkuvaid vooderdusi.
Kui kõrgele peaksin täitma muffinitopsid?
Cupcake vooderdised ei tohi kunagi olla lõpuni täis. Kui täidate need tipuni, hakkab koogikes ise üle voolama ja tekitab segadust. Soovitame täita meie küpsetusnõud 2/3 täis, et koogikestel oleks ruumi kerkida.
