Üks New Yorgi edukamaid restoranipidajaid võtab pastaka kätte. Keith McNally, mees, kes on selliste hittide taga nagu B althazar, Minetta Tavern ja Pastis, kirjutab memuaare. Lisateavet saate Eateri kaudu siit.
Kes on Pastis kokk?
Keith McNally Ta on kirjutanud ja lavastanud kaks mängufilmi, "Öö lõpp" ja "Kaugel Berliinist". 2010. aastal anti talle ekslikult James Beardi auhind silmapaistva USA restoranitöötaja eest.
Kas Pastis sulges?
Pastis suleti 2014. aastal, lõpetades oma 15-aastase New Yorgi kulinaarse tootena. Nagu Starr praegu ütleb: „See oli lihapakkimine.
Kellele kuulub B althazar NYC-s?
Keith McNally – Pastise, Minetta Taverni ja B althazari taga olev kuulus restoranipidaja – postitas kolmapäeval Instagrami, et proovis oma töötajatega katset, mida ta nimetas "ainsaks ühekordseks katseks". sel nädalal B althazaris: klaas rosé’d enne teenistuse algust.
Millal Pastis NYC-s avati?
Tõstke klaas Pastis, põhjaliku Prantsuse brasserii, mille asutas Keith McNally 1999 ja mida armastati juba 15 aastat oma jäiste austrite, täiuslikult krõbedate friikartulite ja steikivõileiva pärast. sibula ja Gruyère'iga. Inimeste vaatamine oli veel üks põhjus külastada.
