Nende ühiste tekstuursete omaduste tõttu võib Brie olla paljudes retseptides hea Stracchino asendaja. Võrreldava maitseasendaja jaoks otsige noort, mahedamaitselist Brie.
Kas Stracchino sarnaneb mozzarellaga?
Põhja-Itaalia sugulane mozzarella, stracchino on lehmapiimast valmistatud juust, mille ainus eesmärk: sulatada piadinas, kokkuvolditud lehtleivavõileivas, mis on valmistatud hapnemata taignast, mis on täidetud juustuga. viilutatud prosciutto. Kuna strachinot on maheda maitsega, kasutatakse seda pigem kreemja tekstuuri kui maitse pärast.
Mis sorti juust on Stracchino?
Stracchino (itaalia hääldus: [strakˈkiːno]), tuntud ka kui crescenza (itaalia hääldus: [kreʃˈʃɛntsa]), on itaalia lehmapiimajuustu tüüp, tüüpiline juustule. Lombardia, Piemonte, Veneto ja Liguuria. Seda süüakse väga noorelt, sellel pole koort ja see on väga pehme, kreemja tekstuuriga ning tavaliselt maheda ja õrna maitsega.
Mis maitseb Stracchino juust?
Pehme ja määritav maheda maitsega Itaalia juust
Crescenza, pehme, kreemjas lehmapiimajuust, millel on väga õhuke koor, mida õhutab lühike soolvees vann, on tart, puuviljamaitse ja meeldiv lõhn. See on mõeldud söömiseks, kui see on noor ja väga värske.
Millega Taleggio juust sarnaneb?
Brie sarnaneb Taleggioga selle poolest, et sellel on karm välisilme ning seest sile ja kreemjasem. Brie on koos Taleggioga süües võise maitsega. Brie on valmistatud ka paljudest vormidest, muutes selle ideaalseks asendajaks taleggio juustule.
