Sidruni koor on selle koore kollane välimine osa. Seda kasutatakse sageli koos sidrunimahlaga või ilma, et lisada retseptidele teravat maitset. koor võib maitseda isegi tugevam alt kui mahl; seda kasutatakse sageli sidrunimaitselistes küpsetatud või keedetud retseptides, näiteks sidruni-mooniseemnepannkookides.
Kas sidrunikoor on vajalik?
Kuigi võite vähese koguse sidrunikoort üldse vahele jätta, on selle roogadele antav särav maitsetõus võrreldamatu. Ja pole põhjust ilma selleta minna, sest sidrunid poevad nii hästi.
Miks panevad inimesed toidu sisse sidrunikoort?
Zest on toidu koostisosa, mis valmistatakse vahatamata tsitrusviljade, nagu sidrun, apelsin, sidrun ja laim, kraapides või koorest lahti lõigates. Koori kasutatakse toidule maitse andmiseks. Vilja anatoomia seisukoh alt saadakse koor flavedost (eksokarp), mida nimetatakse ka kooreks.
Mida tähendab üks sidrunikoor?
Koor ( koore välimine osa). Sidrunil on koor koore (naha) kollane osa sidruni välisküljel. Koor on läikiv, erksavärviline ja tekstuuriga; see on puuvilja välispind, mida tarbijad näevad.
Kas sidrunikoor on sama mis sidrunimahl?
Sidrunikoor, koore kollane osa – mitte valge mõru osa – hoiab endas sidruni eeterlikke õlisid ja on seega täidetud puhta sidrunimaitsega. Sidrunimahl on seevastu sidruni hapu hapuka maitsega. Mõlemal on kokanduses oma koht. Muide, see kehtib kõigi tsitrusviljade koore kohta.
