Uskuge, see on tõsi: sufleed, mida saate ette valmistada ja külmutada või külmutada … Nii et saate serveerida sufleed elegantse õhtusöögi eelroana, ilma et see kööki kaoks. pool tundi, et munavalged meeletult kõvaks vahuks ja juustuva roux'ga kokku keerata.
Kui kaua suflee külmkapis säilib?
Nädalaõhtu näpunäide: kas teadsite, et saate sufleed enne tähtaega teha ja need ära küpsetada, kui olete valmis? See on suurepärane peonäpunäide – tee need eelmisel päeval valmis, kata kaanega ja jahuta ning tõsta enne ära küpsetamist toatemperatuurile. Neid saab külmkapis hoida kuni 2 kuni 3 päeva
Kas saate allesjäänud suflee säästa?
Kui eelistate kreemja keskosaga sufleet, võtke see viis minutit varem ahjust välja, kuid pidage meeles, et soojendatud suflee ei kerki nii palju. Laske sellel üks tund letil jahtuda ja katke see kilega. Hoidke see kuni kolm päeva külmkapis või asetage sügavkülma kuni üheks kuuks.
Kas saate suflee ette valmistada?
Aga peaaegu iga suflee saab teha ette enne küpsetamist. … Kuigi olen sufleesid valmistanud kuni päev ette, olen leidnud, et need on nelja tunni jooksul küpsetades kõige kõrgemad.
Kui kaua suflee üleval püsib?
Kuigi kõik sufleed tuleb küpsetada vahetult enne serveerimist, ei pea neid kõiki viimasel hetkel kokku panema. Enamik võib istuda kuni 30 minutit enne küpsetamist.
