Säilitage jahu plastmahutis Kui hoiate jahu kotti, kuhu selle ostsite, võib see kergesti kokku suruda ja õhust puududa. Seetõttu on hea mõte jahu tõsta kohe pärast toidupoest koju jõudmist suurde õhukindlasse säilitusnõusse.
Kas saate jahu enne tähtaega sõeluda?
Sõeluge enne mõõtmist läbi, et tagada õige kogus. Jahu sõelumine tööpinnale, selle asemel, et seda lihts alt loopida, on hea mõte, kui kavatsete tainast lahti rullida või sõtkuda, kui soovite õhukest jahukihti, sest lisage ka Kui teie tainas on palju jahu, võib see muutuda sitkeks või kuivaks.
Kas peate eelnev alt sõelutud jahu sõeluma?
Kui retsept nõuab 3 tassi sõelutud jahu, siis tuleb jahu eelsõeluda kaussi ja seejärel mõõta jahu. Kui retseptis on vaja 3 tassi sõelutud jahu, siis kõigepe alt mõõta jahu ja seejärel sõeluda.
Kas peaksite alati jahu sõeluma?
Nüüd on enamik müügil olevaid jahusid rafineeritud ja tükkideta, mis tähendab, et seda pole vaja sõeluda. (Siiski peaksite kasutama köögikaalu tagamaks, et teie jahutopsid ei oleks retseptiarendaja omast palju raskemad.)
Mis juhtub, kui te jahu ei sõelu?
Sõelumine toob jahu sisse ka õhku, muutes selle kohevamaks ja kergemini segatavaks märgade koostisosadega. Kui sul aga sõela või sõela pole, siis ära karda. Võid sõeluda jahu vispliga. Vispel segab ja õhutab ühe lihtsa jõuliigutusega.
