Mortadellat serveeritakse tavaliselt õhukeste viiludena või paksude kuubikutena. Seda serveeritakse tavaliselt külm alt. Saate seda külmlõikust serveerida antipasto-plaatidel, küpsetusplaadil ja pitsadel. See on ka suurepärane kaaslane kuumade Panini ja külmade võileibade kõrvale.
Kas mortadella söömine on tervislik?
Mortadella on endiselt rangelt seotud tootmispiirkondade toitumisharjumustega. Uued uuringud sigade geneetika kohta on aga viinud tervislikuma retseptini, mille rasvasisaldus on väiksem. Tänapäeva mortadellal on kõrge toiteväärtus koos valkude, mineraalide ja küllastumata rasvadega.
Milleks te mortadellat kasutate?
Pastas võib mortadellat kasutada muu kuivatatud liha, näiteks peekoni asemel (teisisõnu, lõigata varrasteks ja krõmpsutada unustuse hõlma) või a täidetud nuudlivormide täidisena.
Mis on mortadella roheline värk?
Peamine erinevus bologna ja mortadella vahel seisneb selles, et mortadellale on lisatud ka rasva või seapekki, mis annab sellele marmorjas välimuse. Mortadella sees on mõnikord ka pistaatsiapähklid või rohelised oliivid – umbes nagu väljamõeldud versioon Bologna oliivipätsist.
Kas mortadella on parem kui Bologna?
Erinev alt mortadellast, millel on rikkalik sealiha maitse ja veidi vürtsikust, võib bologna olla mahe ja sellel puudub mortadella siidine tekstuur (rasvakuubikute puudumise tõttu).
