Kasutatud koostisainetena on reshteh ( õhukesed nuudlid), kashk (vadakulaadne fermenteeritud piimatoode), maitsetaimed nagu petersell, spinat, till, talisibulaotsad ja mõnikord koriander, kikerherned, mustad oad, läätsed, sibul, jahu, kuivatatud piparmünt, küüslauk, õli, sool ja pipar.
Mis on reshteh tähendus?
Reshteh on pärsia sõna " nuudli. "
Kas tuhk ja reshteh on terved?
Ash Reshteh on valgu-, kiudaine-, mangaani- ja rauarikas. Üks kauss Ash Reshteh'i või 458 g seda sisaldab 1167 kalorit ja seda peetakse pearoaks, kuid väike osa sellest võib asendada kõrge kolesteroolisisaldusega suupisteid päeva jooksul.
Kuidas maitseb ash reshteh?
Nagu paljud teised Iraani toidud, on ka ash reshteh rikkalikult vürtsitatud traditsiooniliste Iraani ürtidega, nagu koriander, petersell, piparmünt ja murulauk. Roa ebatavaliselt hapu maitse saadakse vadaku ehk kashkiga, mis on levinud Iraani piimatoode.
Mis on tuhk Iraani toit?
Aush (puštu/pärsia: آش), mida mõnikord translitereeritakse kui tuhk, aash või āsh, on mitmesugust paksust suppi, mida tavaliselt serveeritakse kuum alt ja mis on osa Iraani köök. Seda leidub ka Afganistani, Aserbaidžaani, Kaukaasia ja Türgi köögis.
