Neid kasutatakse sageli vaheldumisi. Tõde on see, et yukoni kuldkartul on kollase kartuli tüüp. Need töötati välja Kanadas. Kindlasti näete neid siin Kanadas poelettidel, kuid see võib olla hooajaline, olenev alt teie asukohast.
Kas kollane kartul on sama mis Yukon Gold?
Yukoni kuld ehk kollane kartul on spud-võistluse kõikvõimalikud võitjad. Sileda, kergelt vahaja naha järgi kergesti äratuntav Yukon gold on üks levinumaid spudi sorte. See on sahvri põhitoode oma tärklise- ja vahajaomaduste kombinatsiooni tõttu, mis võimaldab sellel hästi sobida enamiku retseptide jaoks.
Kas Yukon Goldi saab asendada kollase kartuliga?
Kui teil ei ole Yukon Goldi kartuleid, võite asendada võrdsetes kogustes: Muud kollase koorega sordid - vaadake ringi samas piirkonnas, kust leiate Yukon Goldi kartulid ja enamikul juhtudel leiate muid kollase koorega kartuleid, mida müüakse tavaliselt odavam alt.
Milleks on kollane kartul?
Kartulite valimine
Yukoni kuldne ja teised kollased kartulid on madala kuni keskmise tärklisesisaldusega kartulid ning sobivad hästi röstimiseks, pudruks, küpsetamiseks ning suppide ja hapukoore valmistamiseksÜmarad punased ja ümarad valged kartulid sisaldavad vähem tärklist ja rohkem niiskust, mistõttu on need parimad keetmiseks, kuid neid saab ka röstida või praadida.
Milleks sobivad kollase viljalihaga kartulid?
Yukon Gold kartulitel on peeneks helbestatud kollakasvalge koor ja helekollane viljaliha. Need on heledad, taimsed ja kergelt magusad, sileda, kergelt vahaja tekstuuri ja niiske viljalihaga. Need sobivad kõige paremini keetmiseks, küpsetamiseks ja friikartulite valmistamiseksNeed peavad hästi vastu ka grillimisel, pannil praadimisel ja röstimisel.
