Taimeõli ja oliiviõli kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Kui oliiviõli saadakse oliividest ja seda on tavaliselt vähem töödeldud, siis taimeõli on tavaliselt mitme taimeõli segu, mis on kõrgelt töödeldud neutraalse maitsega tooteks.
Kas oliiviõli on taimeõliga asendatav?
Kui asendate oma küpsetusretseptis oliiviõli taimeõliga (või mõne muu toiduõliga), võite kasutada suhet 1:1. Oliiviõli erilise maitse tõttu võib see mõjutada küpsetatud toote maitset.
Kas oliiviõli on parem kui taimeõli?
Kokkuvõttes kasutage oliiviõli siis, kui soovite selle maitset rooga ja mõõdukal kuumusel küpsetamiseks. Valige taimeõli, kui soovite puhtamat maitset ja kõrgel kuumusel küpsetamiseks. Kui leiate, et teie retseptis nõutud õli on väljas, oleme leidnud, et neid õlisid saab enamiku ajast kasutada vaheldumisi.
Milline õli on kõige ebatervislikum?
Siin on kolm parimat õli, mida peaksite vältima:
- Kõik, mis on "osaliselt hüdrogeenitud" See võib olla ükskõik milline, näiteks osaliselt hüdrogeenitud taime- ja sojaõli. …
- Palmiõli. Seda õli leidub tavaliselt töödeldud toitudes ja see sisaldab suures koguses küllastunud rasvu. …
- Puuvillaseemneõli.
Mis on taimeõlil viga?
Taimeõlides leiduvad küllastumata rasvad kipuvad kuumutamisel oksüdeeruma. Sellisel kujul on need kehakudedele ohtlikumad ja võivad vallandada põletiku, mis on teadaolev riskifaktor, mis muudab veresoonte naastud piisav alt ebastabiilseks, et põhjustada südameinfarkti.
